Signos de Origen Syrah 2012
La Emiliana
Vindo do Estate Vineyard La Quebrada
Uvas orgânicas: 88% Syrah, 7% Merlot, 5% Viogner
D.O. Casablanca
14,5%
Um syrah sensual, mas acima de tudo elegante!
Emiliana é uma bodega três estrelas vermelhas (em quatro) no Hugh Johnson Pocket Wine Book 2015, o que significa, alta qualidade dentro de sua faixa de preço.
Joint venture entre a família Guilisasti, principal acionista da Concha Y Toro com o talentoso e enérgico enólogo Alvaro Espinoza e sua abordagem biodinâmica e orgânica. E hoje é “Companhia Verde do Ano” pelo Green Awards.
O resultado são vinhos de altíssima pontuação e qualidade.
Este Signos de Origen Syrah 2012 tem sua sensualidade e sua força, mas é acima de tudo elegante! Para tomar com os amigos e apreciarem o vinho e a companhia.
Aromas cativantes de frutas negras maduras, tabaco, amora, cacau e cedro. Complexo.
Corpo médio, equilibrado, acidez baixa, tanino presentes e bem resolvidos. Macio.
Na boca, frutado, tabaco, madeira delicada. Grande persistência.
Muito equilibrado, muito elegante.
Harmoniza com cordeiro, caça, carnes assadas, cozidos, assados de tira grelhado, pernil de porco crocante com molho de ameixas e creme de milho ou magret de pato com especiarias marroquinas. Também pode ser servido acompanhado curry de cordeiro.
Importação feliz da La Pastina. R$99.
Você encontra no
EAT – Empório e Restaurante
Telefone: (11) 5643-5353
Para saber mais
Elaboração
Após a colheita e seleção das uvas, elas são fermentadas em tanques de aço inoxidável com controle de temperatura. Após o termino da fermentação, o vinho amadurece durante 13 meses em barricas de carvalho francês (80%) e carvalho americano (20%).
A Emiliana Organic Vineyards é considerada a maior vinícola orgânica do mundo, produzindo vinhos com caráter e personalidade únicos, com a máxima expressão do terroir. Todo o trabalho é marcado por elevados padrões de produção que se refletem em seu extenso portfólio de vinhos sustentáveis, orgânicos e biodinâmicos, que aponta para um único conceito: a excelência. Tudo isso sobre uma filosofia de “harmonia entre a alta qualidade dos vinhos e o respeito ao meio ambiente.” Assim, a vinícola visa atender a demanda de um novo consumidor global que valoriza o puro e o respeito pela natureza, sem se descuidar da qualidade.
silviafranco.wordpress.com 