Monthly Archives: August 2011

E o selo continua…

Orestes de Andrade Jr. informa que: Todos os vinhos nacionais ou importados, associados ou não à ABBA, passam a ser obrigados a colocar o Selo de Controle Fiscal. O desembargador federal Olindo Menezes, presidente do Tribunal Regional Federal da Primeira … Continue reading

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Leveduras selvagens e orgânicos: ensaio e erro!

Eugenio Ponce, enólogo da Valdivieso, falou-me num almoço em final de julho, em Santiago, sobre sobre os estudos e experiências na elaboração de vinhos – sendo que muitas delas são fruto do método ensaio e erro- e sobre os vinhos orgânicos. Vinhos elaborados … Continue reading

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Zuccardi Zeta mostra a força do vinho argentino!

Zuccardi Z 2006 (importação da Ravin) levou o primeiro lugar na degustação às cegas dos grandes vinhos argentinos. No 2º e o 3º lugares ficaram empatados o Judas 2007 da Bodega Sottano (importação MaxBrands) e o Bramare da Viña Cobos (importação … Continue reading

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Só deu S.Blanc Novo Mundo no Gold Medal da Decanter!

Os 5 Sauvignon Blancs que receberam a medalha de ouro da revista britânica Decanter 2011 ( Decanter World Wine Awards) vêm todos do hemisfério sul. Nova Zelandia como sempre na frente, já que não há Sauvignon Blanc como os deles, … Continue reading

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Brancos crocantes e brancos untuosos: como se fazem

Eugenio Ponce, enólogo da Valdivieso (importação da Ravin), me recebeu em Santiago e acabou por me dar uma aula sobre processo de elaboração de brancos frescos e mais crocantes (o crispy americano) e os mais complexos e untuosos. A diferença reside … Continue reading

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Vinho para o sucesso, o livro de Didu e Regis

Didu Russo e Regis Oliveira lançaram seu Vinho para o Sucesso Profissional, como usar a bebida da moda no mundo dos negócios, na carreira e na política. Um sucesso o lançamento lá na Mercearia do Jockey Club. Peguei uma fila … Continue reading

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Cartas de Vinho premiadas pela Wine Spectator

A revista norteamericana divulga em seu nº de 31 de agosto (já chegou aqui em casa) a lista dos restaurantes com melhores cartas de vinhos. Vale lembrar de que há poucos anos atrás houve críticas ao prêmio, porque a Wine … Continue reading

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