Freixenet Reserva Real

Um cava que passa por champagne e com preço de cava!

Com este cava Reserva Real, a Freixenet, bodega espanhola de Penedés, deixa o usual método charmat (espumante feito em tanques de aço inox) e lança-se em projeto mais ambicioso.

Fez um cava de tirar o chapéu para comemorar a visita da família real às cavas da Freixenet.

Freixenet Reserva Real é um espumante de diversas safras (como se faz em Champagne) das tradicionais castas Macabeo, Xerel-lo e Parrellada que passa longa temporada sur lees (nas cavas, deitadas sobre suas leveduras) ganhando em aromas, complexidade, idade e graça. Segue o método clássico (champenoise), com degola (retirada da rolha) e dosagem (quando se coloca no espumante um licor especial) feitos à mão.

O resultado de tanto cuidado são 90 pontos Robert Parker e um cava festivo com qualidade de champanhe e preço de cava. R$155!

Borbulhas vibrantes e um cativante amarelo palha na taça.

Aromas evoluídos, tostado, frutas secas, brioche.

Em boca é um espumante evoluído, elegante, complexo, mas sem perder o frescor. Acidez suave e espuma encantadora.Toque cítrico, final levemente adocicado e muito cremoso.

Importação da Qualimpor, Sac 0800-7024492. R$155 nas lojas especializadas, supermercados.

About silviafranco

Wine writer.
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