Se você pensa que toda a champanhe que bebe é de terroir, engana-se. A maior parte das grandes casas de champanhe compra suas uvas de diversos produtores e faz um blend próprio. São champanhes de negociant e não de vigneron. Alguns vinhateiros de Champanhe começaram a fazer seu próprio champanhe mais recentemente. Maxime Blin já vem fazendo isso há 45 anos, plantando, colhendo e fazendo seus champanhes com suas próprias uvas nos 12 ha de vinhedos de sua propriedade. São champanhes frutados, carnudos e cremosos graças à boa parcela de Pinot Meunier que historicamente tem sido plantada pela Maxime Blin, há quatro gerações, em Trigny na Champagne. E é a Pinot Meunier que aporta este lado mais carnudo e frutado, delicioso, dos champanhes da Maxime Blin.
Além de produzirem champanhe de terroir, os champanhes da Máxime Blin são champanhes monocru, ou single vineyard, i.e., de um mesmo vinhedo e não um blend de sabe-se lá quantos vinhedos e de onde… A importadora de Maxime Blin é a Vinea que na próxima segunda inaugura sua unidade em Alphaville.
Confira na entrevista com tradução do consultor Albert Záckia.
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