Os espumantes da Casa de Sarmento, Bairrada

Espumantes com caráter e vigor, com certeza, são os da Bairrada, afinal a Baga ali é a dama de ferro. Ontem, Leonel Lopes, da Leo’s Choice Quality Wines,  apresentou para um grupo de blogueiros alguns espumantes da Bairrada e da sub-região de Lima, Vinho Verde. Dos cinco espumantes, meu coração ficou com o Casa de Sarmento Rosé 2005 DOC Bairrada à base de Baga e Pinot Noir. Acho que o Pinot Noir entrou no corte com a missão de fazer com que o espumante fosse poderoso, “pero sin perder la ternura jamás”… Um espumante campeão, deve acompanhar bem leitões e outras cositas más no gênero, mas sozinho vai muito bem também. Aspecto visual beleza pura, um cobre translúcido e no nariz aromas intensos de morango, frutas vermelhas. Borbulhas persistentes e ínfimas. Bom ataque das agulhas, sem agressividade, boa espuma. Looooonga persistência. Já está à venda no mercado brasileiro por volta de R$50. Se for isso mesmo, vou levar de caixa! A degustação aconteceu no Riscal do Shopping Villa Lobos com o sempre impecável serviço do sommelier Mauro Torquato.

About silviafranco

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